Réfrigérateurs boulangerie

Les réfrigérateurs de boulangerie Liebherr sont conçus pour des températures ambiantes allant jusqu’à +40°C et sont donc parfaitement adaptés aux boulangeries, même par temps chaud. Grâce à la plage de température allant de -5°C à +15°C, les refroidisseurs peuvent être utilisés dans une grande variété d’applications, même lorsque les exigences changent en raison de modifications du produit. Différents taux d’humidité offrent des conditions de stockage optimales pour, par exemple, le chocolat, le glaçage ou les produits de boulangerie.

Des ventilateurs à haut rendement énergétique assurent un refroidissement rapide des produits frais par conduction thermique de l’air. Cela empêche l’air froid de circuler directement sur les produits sensibles et de compromettre la qualité des gâteaux, tartes et produits de boulangerie.

Bien entendu, les refroidisseurs de boulangerie sont conçus de manière à ce que les plaques de cuisson standard (60×80 et/ou 60×40) puissent être facilement insérées.

Accès facile pour l’entretien ou le nettoyage

L’évaporateur et le système de refroidissement sont logés dans la partie supérieure de l’appareil, créant ainsi un grand volume utile. La plaque de recouvrement pliable et amovible du compartiment du compresseur permet un accès facile pour l’entretien ou le nettoyage.
Fini le dégivrage

Le NoFrost professionnel fonctionne au gaz chaud pour un dégivrage rapide (en 10 minutes environ) et entièrement automatique. Ainsi, les fluctuations de température sont réduites, les produits sont stockés dans des conditions constantes et leur qualité est préservée.
Un impact minimal sur l’environnement

Impact environnemental minimal grâce à la faible consommation d’énergie et au réfrigérant sans HFC.
Nettoyage facile et hygiène optimale

La cuve en acier chrome-nickel emboutie présente de grands angles arrondis et une évacuation d’eau 3/4″ (selon le modèle) pour un nettoyage facile et une hygiène optimale.
Refroidissement plus rapide des produits

Avec SuperCool, les produits sont refroidis plus rapidement (actif jusqu’à 1 heure en fonction de la quantité). Utile lorsque la température a augmenté pendant le transport et qu’elle se trouve en dehors de la plage de la température maximale de sécurité.
Préservation de la capacité de refroidissement

L’unité de condensation compacte avec filtre amovible est spécialement conçue pour les conditions des boulangeries et des pâtisseries. Avec un entretien minimal, la capacité de refroidissement peut être maintenue pendant des années.
Protégé contre la corrosion

L’évaporateur est doté d’un revêtement cataphorétique et offre une protection contre les substances agressives et corrosives telles que le sel ou le fructose.
Conserve en toute sécurité

Une alarme optique et acoustique prévient d’une augmentation indésirable de la température de 2K. La limite d’alarme peut être ajustée si nécessaire.
Porte facile à ouvrir

Poignée robuste intégrée dans la porte pour une ouverture facile de la porte.
Joints de porte amovibles

Les joints de porte sont détachables et peuvent donc être remplacés rapidement et facilement en cas de besoin.
Peut être placé à n’importe quel endroit

Le sens d’ouverture de la porte (en standard à droite) peut être modifié sans pièces supplémentaires et permet d’adapter le réfrigérateur de boulangerie au lieu de travail.
Porte à fermeture automatique

La porte à fermeture automatique avec joint magnétique se ferme automatiquement à un angle d’ouverture inférieur à 60°. La porte reste ouverte avec un angle d’ouverture de 90°, ce qui facilite l’introduction et la sortie des plaques de cuisson.
Nettoyage facile, même sous l’appareil

Les pieds en acier chrome-nickel peuvent être rehaussés jusqu’à 170 mm. Cela permet de nettoyer facilement le sol sous l’unité.
Protection contre la farine et la poussière

Le filtre à farine, facile à nettoyer, protège les composants de l’accumulation de farine et de poussière et augmente la durée de vie des appareils.
Ouverture sans les mains

Pédale intégrée pour une ouverture confortable de la porte sans utiliser les mains.

Les caractéristiques produits figurant ici ne sont pas standard sur tous les modèles. Voir les spécifications du produit pour les caractéristiques exactes.