Congélateurs boulangerie

Les congélateurs pour boulangerie de Liebherr sont conçus pour des températures ambiantes allant jusqu’à +40°C et sont donc parfaitement adaptés aux boulangeries, même par temps chaud. Grâce à la plage de températures allant de -15°C à -35°C, les congélateurs peuvent être utilisés dans une grande variété d’applications, même lorsque les exigences changent en raison de modifications du produit. Différents niveaux d’humidité offrent des conditions de stockage optimales pour, par exemple, le chocolat, le glaçage ou les produits de boulangerie.

Des ventilateurs à haut rendement énergétique assurent un refroidissement rapide des produits frais par conduction thermique de l’air. Cela empêche l’air froid de circuler directement sur les produits sensibles et de compromettre la qualité des gâteaux, tartes et produits de boulangerie.

Bien entendu, les refroidisseurs de boulangerie sont conçus de manière à ce que les plaques de cuisson standard (60×80 et/ou 60×40) puissent être facilement insérées.

  • Accès facile pour l’entretien ou le nettoyage

    L’évaporateur et le système de refroidissement sont logés dans la partie supérieure de l’appareil, créant ainsi un grand volume utile. La plaque de recouvrement pliable et amovible du compartiment du compresseur permet un accès facile pour l’entretien ou le nettoyage.

  • Dégivrage automatique 3x plus rapide

    Grâce au système NoFrost Professional, le congélateur est dégivré automatiquement et rapidement au gaz chaud. L’électronique calcule le cycle de dégivrage optimal en fonction de l’utilisation, de sorte que le dégivrage n’a lieu que lorsqu’il est vraiment nécessaire. L’ensemble du processus de décongélation ne prend que 10 minutes.

  • Un impact minimal sur l’environnement

    Impact environnemental minimal grâce à la faible consommation d’énergie et au réfrigérant sans HFC.

  • Nettoyage facile et hygiène optimale

    La cuve en acier chrome-nickel emboutie présente de grands angles arrondis et une évacuation d’eau 3/4″ (selon le modèle) pour un nettoyage facile et une hygiène optimale.

  • Congélation plus rapide des produits

    Avec SuperFrost, les produits sont congelés plus rapidement (actif jusqu’à 1 heure en fonction de la quantité). Utile lorsque la température a augmenté pendant le transport et qu’elle se trouve en dehors de la plage de la température maximale de sécurité.

  • Préservation de la capacité de congélation

    L’unité de condensation compacte avec filtre amovible est spécialement conçue pour les conditions des boulangeries et des pâtisseries. Avec un entretien minimal, la capacité de congélation peut être maintenue pendant des années.

  • Protégé contre la corrosion

    L’évaporateur est doté d’un revêtement cataphorétique et offre une protection contre les substances agressives et corrosives telles que le sel ou le fructose.

  • Conserve en toute sécurité

    Une alarme optique et acoustique prévient d’une augmentation indésirable de la température de 2K. La limite d’alarme peut être ajustée si nécessaire.

  • Porte facile à ouvrir

    Poignée robuste intégrée dans la porte pour une ouverture facile de la porte.

  • Joints de porte amovibles

    Les joints de porte sont détachables et peuvent donc être remplacés rapidement et facilement en cas de besoin.

  • Peut être placé à n’importe quel endroit

    Le sens d’ouverture de la porte (en standard à droite) peut être modifié sans pièces supplémentaires et permet d’adapter le congélateur de boulangerie au lieu de travail.

  • Porte à fermeture automatique

    La porte à fermeture automatique avec joint magnétique se ferme automatiquement à un angle d’ouverture inférieur à 60°. La porte reste ouverte avec un angle d’ouverture de 90°, ce qui facilite l’introduction et la sortie des plaques de cuisson.

  • Nettoyage facile, même sous l’appareil

    Les pieds en acier chrome-nickel peuvent être rehaussés jusqu’à 170 mm. Cela permet de nettoyer facilement le sol sous l’unité.

  • Protection contre la farine et la poussière

    Le filtre à farine, facile à nettoyer, protège les composants de l’accumulation de farine et de poussière et augmente la durée de vie des appareils.

  • Ouverture sans les mains

    Pédale intégrée pour une ouverture confortable de la porte sans utiliser les mains.

    Les caractéristiques produits figurant ici ne sont pas standard sur tous les modèles. Voir les spécifications du produit pour les caractéristiques exactes.

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    BG 5040
     
     1.850,-

    Couleur: Blanc

    Consommation d’énergie: € 117,-
    Volume brut total: 491 l
    Dimensions: H 164 x B 75 cm



    Plus d’information
    BGPv 6570 ProfiLine
    ProfiLine 
     4.150,-

    Couleur: Acier inox

    Label énergétique:

    Consommation d’énergie: € 356,-
    Volume brut total: 602 l
    Dimensions: H 212 x B 70 cm



    Plus d’information
    BGPv 8470 ProfiLine
    ProfiLine 
     5.150,-

    Couleur: Acier inox

    Label énergétique:

    Consommation d’énergie: € 379,-
    Volume brut total: 856 l
    Dimensions: H 212 x B 79 cm



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